高雄市今〈二○○一〉年元旦開始實施強制垃圾分類，從環保局的統計發現，一月到九月，民眾交由清潔隊回收車的免洗餐具總量高達545.928公噸。這個數字的背後，如果換個角度想，每個免洗餐具都相當輕，卻能累積這麼大的一個數字，顯見免洗餐具的使用已經到了必須重視的地步。

　　免洗餐具在B型肝炎流行的年代，因為用完即丟，容易攜帶且好盛裝，一下子就成為餐飲業的最愛；而近年來國內的外食人口越來越多，更是讓免洗餐具使用量暴增。但是龐大的免洗餐具消耗量，造成廢棄物處理的沉重負擔；以高雄市為例，高達五百多公噸的廢棄免洗餐具雖然只佔了總資源垃圾量的1.46％、總垃圾量的0.16％，但由於使用過的免洗餐具黏膩油滑，再加上容易發臭，處理起來特別耗費時間、人力。
　　

　　而不同材質的免洗餐具，也引發不同的環保問題：焚化保麗龍餐具會造成環境污染；而紙餐盒、衛生免洗筷的製造，卻是耗費大量的木材或竹材，而在加工製造的過程中雖有以硫礦燻白或雙氧水漂白，卻非消毒，這樣的免洗餐具筷真的衛生嗎？

　　立法院在二○○一年十月廿四日三讀通過「廢棄物清理法」修正案，過去對可能產生污染的物品僅能禁止或限制製造、輸入及販賣，而新通過的修正案擴大到可以對這些特定物品限制使用，甚至禁用。根據新法，環保署已經計畫最快從明年四月起逐步實施限制使用塑膠袋和免洗餐具；第一步會針對公私立學校與公家機關做限制，公家單位內的販賣部門不得主動提供塑膠袋，也不得販售或使用免洗餐具；其他的消費場所也將陸續實施新規定。明〈二○○二〉十一月會擴及到一定規模以上民間商店；後年十一月這項計畫會擴大到麵包店、洗衣店等，違者可處六萬到三十萬元罰款，或一年以下停業處分。

　

　　事實上，已經有許多國家為解決日益嚴重的廢棄保麗龍處理問題，開始緊縮塑膠袋和免洗餐具的使用。在中國大陸，已經決定在明〈二○○二〉年開始，全面禁止生產、銷售及使用保麗龍餐具，改用可分解的紙漿模塑製品代替。而日本保麗龍去化技術則不斷的創新，去年開發出可裝在卡車上巡迴回收保麗龍的機器。以攝氏230度的食用廢油加熱，可將保麗龍變成膠狀，再硬化成板狀物。今年則發明用有機溶劑將保麗龍變成膠狀物質，使體積成為原來的1/100左右的技術。

　　我們日常生活中所使用的免洗餐具主要包括 PP、PE、Ps 的塑膠餐具及紙餐具，其中 PS 餐具又分為「發泡 PS」及「未發泡 PS」。