廚餘回收再利用
※廚餘性質分析
廚餘易腐敗、產生臭味及吸引蚊蠅，是垃圾場臭味、沼氣及滲出水最大來源，於家庭中暫存，短時間內即發臭，造成困擾。廚餘性質雖因季節及地區性不同，成份有所差異，其基本性質如下表所示。廚餘由於含水率高、熱值低，因此不適於焚化處理。特別是由於國人的餐飲特性，廚餘中的鹽份( 氯化鈉 NaCl )偏高，更可能是戴奧辛之潛在發生源。而若採掩埋方式將可能造成臭味及滲出水等二次污染問題，因此廚餘類廢棄物將以分類回收再利用為最佳處理方式。
| 項目 | 組成 | 單位 |
|---|---|---|
| 含水率 | 75.64 | % |
| 灰份 | 5.48 | % |
| 可燃份 | 18.58 | % |
| 高位發熱熱值 | 1308 | Kcal/kg |
| 低位發熱熱值 | 798 | Kcal/kg |
資料來源：楊萬發，「台北市廚餘產源調查及廚餘特性分析」， 台北市環保局委託計畫，民國 91 年 12 月 。
※廚餘回收之效益
廚餘類有機廢棄物，約佔一般垃圾成份之20~30﹪左右，如此的鉅量，如經分、回收、再利用，不但可延長掩埋場使用壽命、提高焚化爐效率，更能達到以下效益：
一、可避免家中垃圾腐敗及孳生蚊蠅，改進環境衛生
二、垃圾減量，降低廢棄物處理負荷，同時減少焚化廠及掩埋場之各項公害防治支出。
三、在採隨袋徵收垃圾處理費之地區，將可因此減少家庭垃圾處理費的支出。
四、可提供養豬業者節省飼料成本；轉換成有機肥，可改善土壤性質，增加農地的生產力以及綠化大地。
五、可養成國人珍惜資源之良好習慣，創造資源永續發展的社會。
經濟效益分析:
經由廚餘多元再利用各項工作之推動，預估96年∼101年廚餘回收量約56.60萬公噸/年(96年)∼74.80萬公噸/年(101年)。其中，養豬廚餘之回收量約39.34萬公噸/年(96年)∼37.40萬公噸/年(101年)；堆肥廚餘之回收量約16.41萬公噸/年(96年)∼35.53萬公噸/年(101年)；生質能源廚餘之回收量約0萬公噸/年(96年)∼1.12萬公噸/年(101年)；其他再利用方式之廚餘回收量約0.85萬公噸/年(96年)∼0.75萬公噸/年(101年)。預估96年∼101年廚餘全部約有24.38億∼28.42億之效益。詳如下表：
| 廚餘回收經濟效益 | 標售養豬 | 節省焚化處理費 | 間接效益 | 合計 |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 年 | 公噸 | 標售價格 | 小計(億元) | 公噸數 | 單價 | 小計(億元) | 公噸數 | 單價 | 億元 | |
| 96 | 462000 | 400 | 1.85 | 600000 | 2500 | 15.00 | 462000 | 1630 | 7.53 | 24.379 |
| 97 | 473600 | 400 | 1.89 | 640000 | 2500 | 16.00 | 473600 | 1630 | 7.72 | 25.614 |
| 98 | 472500 | 400 | 1.89 | 675000 | 2500 | 16.88 | 472500 | 1630 | 7.70 | 26.467 |
| 99 | 475700 | 400 | 19.0 | 710000 | 2500 | 17.75 | 475700 | 1630 | 7.75 | 28.407 |
| 100 | 476800 | 400 | 1.91 | 745000 | 2500 | 18.63 | 476800 | 1630 | .7.77 | 28.304 |
| 101 | 468000 | 400 | 1.87 | 780000 | 2500 | 19.50 | 468000 | 1630 | 7.63 | 29.000 |
估算方式：
一、直接效益
以平均每公噸養豬廚餘標售單價400元/公噸估計，年養豬廚餘標售收入約1.57億元/年(96年)∼1.50元/年(101年)。
二、社會效益-節省廚餘焚化處理費
以焚化處理費2,500元/公噸(含灰渣處理與建設成本攤提)估計，可節省廚餘焚化處理費約14.15億元/年(96年)∼18.70億元/年(101年)。
三、間接效益-廚餘養豬之換肉收益
以廚餘養豬之換肉率約為5~8公斤增重1公斤(即0.2~0.125公斤肉/飼料，平均以0.163公斤計)，毛豬售價(96年6月價格)以每公斤40元計，廚餘轉換成毛豬肉價值相當於6.52元/公斤(=40元*0.163)，採平均淨利潤25%，約為1.63元/公斤。全年廚餘養豬之換肉收益約6.41億元/年(96年)∼6.09億元/年(101年)。
資料來源： 行政院環保署
http://www.epa.gov.tw/ch/aioshow.aspx?busin=331&path=2507&guid=07db72ed-7d2d-4248-8ef0-037c9d309e87&lang=zh-tw