什麼是飲用水?
飲用水，指供人飲用之水；其種類如下：
一、自來水：指依自來水法以水管及其他設施導引供應合於衛生之公共給水。
二、社區自設公共給水設備供應之水。
三、經連續供水固定設備處理後供應之水。
四、其他經中央主管機關指定之水。
飲用水水源
一、地面水體：指存在於河川、湖潭、水庫、池塘或其他體系內全部或部分之水。
二、地下水體：指存在於地下水層之水。
三、其他經中央主管機關指定之水體。
飲用水對健康的影響
自來水中常見的影響健康物質之一是三鹵甲烷。
三鹵甲烷對健康之影響，主要係針對氯仿而言，因為它是在飲用水中出現頻率最高且影響最大者。氯仿可使中樞神經系統衰退，並且還會影響到肝臟、腎臟之功能。三鹵甲烷對人體或動物均有不良影響，其中以致癌之影響為最大。致癌性方面最常發生的是膀胱癌。以我國總三鹵甲烷水質標準限值0.08毫克/公升而言，其終身致癌風險為10-5(即每人每天平均飲用二公升的水含0.08毫克/公升三鹵甲烷，連續喝七十年，大約每十萬人中將有一人可能罹患癌症)。
